牛肉焖面(5/15)
准备牛肉，我这个是牛里脊肉切薄片加入清水泡30分钟去血水
准备葱姜蒜干红辣椒，喜欢吃辣的可以多加几个辣椒，我这个孩子也要吃，就加了一个，准备点花椒
牛肉泡过之后，水倒掉清洗干净备用
起锅烧油，油热后炸香花椒后加入葱姜蒜红辣椒
炒香后加入牛肉，翻炒，翻炒过程牛肉会出水，一直翻炒，把牛肉炒干
炒干后加入适量料酒，生抽老抽蚝油
翻炒上色
加入一碗热水大火烧开转小火焖一会，焖至20分钟
这个过程我们来准备豆角，长豆角掐掉头和尾，清洗干净切成段
牛肉焖至20分钟后加入豆角翻炒
翻炒后加入一个西红柿，加入盐鸡精调味，盐要适量多加，根据自己面的情况加盐，如果感觉水少，加入适量水
把面放上去，不要翻炒，如果感觉水少，可以沿着边缘加水，中火焖5分钟，注意不要干锅
5分钟后在焖2分钟，翻开锅盖，用筷子搅拌均匀使其上色
好了，有肉有菜，还有裹着酱汁的面，面条很筋道
出锅装盘，撒上葱花即可