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手抓饼丕(4/10)
取适量面粉，倒入盆里，倒入开水，边倒边搅拌，搅拌成絮状，稍等放凉
等面絮温度凉下来后，下手揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒面10-15分钟
这个时候可以准备一下油酥，取适量面粉，加一勺盐，一勺糖，一勺十三香搅拌均匀
热锅烧油，又热倒进面粉里，搅拌均匀，成糊状即可
把葱花放进油酥，搅拌均匀备用，不吃葱的就可以不加了
把醒好面团分成大小均匀合适的剂子，备用
把面挤擀成薄片，均匀的涂上一层油酥
从两边往中间卷起
再由两头往中间卷起后，叠加起来
最后把卷好的面挤擀成饼状，上下用塑料膜盖起来，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来，跟买的一样。自己做的更放心呢。