红烧猪蹄(
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猪蹄洗净,冷水下锅,放入葱姜料酒,大火煮开。
煮开后去浮沫,倒出洗净。
出好水的猪蹄放入料酒耗油奥尔良料腌制一个小时。
热锅冷油,烧热后放入冰糖,炒至冰糖融化变色后放入上面的腌制好的猪蹄。
翻炒使猪蹄上色。
倒入一听啤酒,放入桂皮八角香叶,姜片,大火煮开。
煮开后放入砂锅,小火慢炖一个小时。
撒上葱花,上桌开吃。