鸡胸切小块放入绞肉机，鸡蛋打进去，一小勺黑胡椒粉，喜欢吃黑胡椒的可以适量多放一些。
倒入一大勺蜂蜜，不喜欢吃甜的也没关系，蜂蜜的甜味不会很明显，反而还可以让鸡排更嫩。如果蜂蜜过敏，就换成半勺白糖。
适当放点辣椒粉，增加味道的层次感，再放一点点盐，稍微增点味。
用绞肉机搅打，中间开一次盖，把飞溅到上半部分的淀粉往下拨一拨。
电饼铛倒油加热，或者明火用不粘小煎锅也可以，油适当多一点，抹匀，我用的橄榄油，它的油温温度不会太高，而且味道不是很浓烈。
电饼铛可以调温度的话，调到小火，用勺子舀肉泥，摊平成一个有一点厚度的小饼子。
鸡排上表面基本凝固之后，就可以用一个小铲子铲起来翻面了，如果铲起来不太轻松，那就再等等。忘了拍半成品照片，这个是最后刮的福根补拍的哈哈。
一直小火来回翻着煎，煎到熟，鸡排用筷子头摁下去会有一定弹性，如果不能确定，就稍微切开看一下中间。最后调成中火上色，然后断电出锅。
香喷喷的煎鸡排就做好啦！
可以蘸酱吃，也可以空口吃。如果你煎得大一点，还可以作为三明治里夹的肉饼，超好吃！
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