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香酥葱花饼(9/18)
600克面粉加入和面机里。
先加入250ml开水，一边加水一边用筷子搅拌，最终成这样小面絮。
等面凉下来加入一个鸡蛋，再加入100ml左右凉水，使用和面功能15分钟。
和面机工作中。和好面醒半小时左右再用和面机搅拌一次，等于自己在揉面，然后再醒15分钟。
取出面团很容易成型，醒得时间长一点也不粘手。
分成6个剂子，请忽略大小不均匀
洗净切末的小葱。
自制油酥，少量面粉加盐加五香粉浇热油搅拌。也可以不用直接在面饼上放盐和五香粉。
取一个剂子擀开。
均匀涂抹上油酥。
均匀洒上葱花。
卷成条状，稍微松一些，容易擀开。
卷成卷。
擀成薄片。
煎锅里加油，小火烙。
翻至两面金黄即可。
可以出锅了。
酥软香脆的葱花饼就做好了