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羊排焖饼(5/8)
羊排冷水下锅撇出浮沫，肉捞出备用。锅里烧油➕冰糖炒出糖色下羊排翻炒上色，炒干水分后加入姜片花椒粒干辣椒️翻炒➕点老抽，➕入清水开朵！
炖肉的时候活块面揉匀切成小肌子，用油封住醒十分钟，擀成薄面片
铺在羊排上焖着。一张一张焖好拿出来落在一起凉凉
焖饼也可以两张一起焖，出锅后趁热分开
切成小块抖散凉凉备用
汤汁块收干时下入青椒葱段芹菜断翻炒，加入少许盐，生抽，鸡精
最后下入切好的饼片➕提前泡好的蒜末水一起快速翻炒均匀，出锅装盘！
装盘上桌，分分钟秒光