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蛋黄面包(7/16)
把所有面团材料的液体放入揉面缸中，加入白糖。
放入面包粉和酵母，揉面10分钟，加入食盐和黄油，揉至扩展阶段即可。
盖上盖子，发酵，约2小时左右，室温20度。
做蛋黄馅：锅里加一个蛋黄。
放入所有馅的材料充分混合，小火，加热，不停搅拌。
至粘稠即可，放凉待用。
面团发酵至1.5倍大即可。
分割成五等份，揉圆，松弛25分钟左右。
先将面团按扁排气。
擀成宽为12公分的长方形，顶端切成面条状。摸上蛋黄馅，旁边向内折，并从下端慢慢卷起来。
如图。
用8寸蛋糕模具，底部放上油纸，边上最好也放，以便脱模，5个面团依次做好，码放如图。
放置在38度左右环境，二次发酵40分钟左右，至1.5倍大。
烤箱预热，上下火180度，中下层，面包表面刷牛奶或鸡蛋，撒上杏仁片。入烤箱烤25分钟左右。
出炉了。
想不想吃。