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手指饼干(2/10)
两个蛋黄➕10克白砂糖，打发至有明显纹路，画8字不易消失
这种状态
蛋白加柠檬汁，30克白砂糖分三次加入，打发至硬性发泡
三分之一蛋白霜放进蛋黄糊中，翻拌至颜色一致
再倒回蛋白霜内
筛入低筋面粉，翻拌至无干粉状态
装入裱花袋
挤在烤盘
海氏c40升级版双门烤箱，180度预热5分钟，烤20分钟
出炉晾凉