鸡胸肉用刀横着片成两片,否则太厚了炸的时候熟的不均匀
用刀背敲打鸡胸肉,将鸡肉打松软,这样吃起来口感更好,注意别敲碎,要保持完整的一块
将生抽、耗油、胡椒粉、盐洒在准备好的鸡胸肉上,然后抓匀
两块鸡胸肉放入盘子里,保鲜膜封好,然后放入冰箱里1-2小时
准备3个盘子分别放:鸡蛋液、香酥炸鸡粉、面包糠;然后将腌制好的鸡胸肉放到香酥炸鸡粉里全部包裹,再放到鸡蛋液里完全覆盖,最后放到面包糠里,就可以准备炸了
锅里倒入适量油烧至5-6分热,然后小火,放入上一步的鸡肉,等一面炸的差不多的时候再翻面(忘了拍照)
炸至金黄色夹出来放到吸油纸上,然后再继续同样步骤,炸第二块
鸡胸肉用刀横着片成两片,否则太厚了炸的时候熟的不均匀