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咖喱土豆鸡肉饭 教你如何正确使用咖喱粉(4/8)
准备食材
鸡胸肉去掉筋膜，洗净之后切成大约1厘米左右的小丁，加入料酒和味好美白胡椒粉抓匀，在加入适量淀粉抓匀（如无淀粉也可以加入半个鸡蛋清），然后分别将胡萝卜?、苹果?（去皮）、土豆?、洋葱洗净切丁，土豆?切完丁之后用水冲洗一下去掉表面的淀粉，以防土豆?氧化变黑
锅内放入食用油，下鸡胸肉翻炒至颜色变白，在依次加入土豆?胡萝卜?苹果?洋葱一起翻炒，大概两分钟，盛出备用
蒜切末，锅内放油，加入蒜末炒出香味
蒜末炒出香味后加入味好美咖喱粉，小火?小火?翻炒，切忌不要大火?以免将咖喱粉超焦，香味变苦味，咖喱粉炒至成咖喱油之后加入鸡肉丁和土豆?等蔬果丁一起翻炒均匀
加入少许盐?，淋入一碗半水，大火?烧开转小火?焖煮12分钟左右，让所有食材充分吸收咖喱粉的味道，期间需不断翻炒
汤汁收至这种状态的时候即可关火，盛出即可食用。
用小碗盛米饭?，然后倒扣在盘子上，撒上黑白芝麻做点缀，在淋上咖喱土豆鸡肉汤汁和食材，开始吃饭咯