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QQ弹弹虎皮鸡蛋(6/7)
鸡蛋冷水下锅，煮10分钟捞出
把鸡蛋放入冷水中扒皮，（放入冷水中鸡蛋更容易扒皮）
把扒完皮的鸡蛋表面划几刀（一个方向，横刀，竖刀都可以），这样更容易入味
将锅中放油，油温80度左右放入鸡蛋，鸡蛋放入油锅中炸至两面金黄捞出（注意油温小心烫伤）
锅里留下底油，放入花椒、八角、花椒面+郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡蛋、两勺生抽、一勺老抽、一勺盐翻炒均匀。
放入整道菜的灵魂“啤酒”将一罐啤酒倒入锅中，盖上锅盖，煮至收汁即可。
新手易学简单零失败，好吃到哭的啤酒虎皮鸡蛋就做好了