香蕉和牛奶放入料理机打成细腻的泥状。偷懒用勺子压碎也可以哦，就是没有料理机打的细腻，吃的时候会有一点点颗粒果肉，也是好吃的。
蛋黄加入10克糖，用手抽搅打至发白。加入玉米油继续搅打到玉米油充分乳化，再加入打好的香蕉果泥，搅拌均匀。
将面粉再次过筛至搅打好的香蕉蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀至无干粉。
烤箱预热180℃
开始打蛋白，分三次加入砂糖，打至有有小尖角，蛋白细腻有光泽。
我将10克白砂糖替换成了红糖，增加蛋糕的风味，不喜欢的也可以全部用白砂糖哦。
蛋白打好后分三次加入蛋黄糊拌匀后入模具。
配方试用七寸中空模具和六寸加高中空模具，我用的是浅井商店的七寸中空模具。
烤箱180℃烘烤25分钟，倒扣晾凉后脱模。香香甜甜的戚风蛋糕冷藏后更好吃哦！
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