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好吃到舔盘的腐竹焖牛腩(4/11)
腐竹提前用清水浸泡半小时。
牛腩清洗干净切块。
姜切片，大葱切段。
牛腩冷水下锅，加入一半葱姜，料酒大火煮开。撇去浮末后捞起冲洗干净。
蒜头去皮切小。
浸泡好的腐竹切段。
锅里倒入适量油烧热，放入八角葱姜蒜爆香。
倒入牛腩，加入柱侯酱，生抽翻炒均匀。
倒入半瓶啤酒翻炒片刻至煮开，再倒入没过牛腩的清水，加入香叶，盖盖焖一个小时。
加入适量盐，再放入腐竹焖五分钟，出锅撒入少许香菜即可。
这道菜真的是绝了，真的是超级下饭，汤汁拌饭我也能吃两碗！