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香菇油菜(6/7)
油菜焯水摆盘
香菇焯水切块
小火油温6层下小葱煸香
葱油香气出来变色后捞出弃用
小火放入姜粒、蒜粒
下入香菇小火煸香后放酱油大火翻炒后加清水或鸡汤，开锅后放糖、蚝油、鸡汁、盐、鸡精调味收汁，加水淀粉勾芡。芡汁浓稠后淋入香油出锅
香菇汁水饱满咸鲜适中、芡汁混合葱油、姜、蒜层次丰富，油菜清淡香甜配合芡汁一口一个。干饭吧朋友。