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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#戚风蛋糕(2/8)
提前将所有材料称好，准备好，蛋白蛋黄分离。
蛋黄加入玉米油，牛奶搅拌均匀后筛入低筋面粉画8子型翻拌均匀
蛋白加入几滴柠檬汁1/3糖小朵糖粉，打发成大炮后，再加入1/3的糖粉，打发成小泡，加入最后1/3的糖粉。
蛋白打发成如图一样，提起打蛋器尖尖立起来就可以。
取1/3蛋白到蛋黄液中翻拌均匀后倒入剩余的蛋白中翻拌均匀即可。
烤箱预热135度，五分钟，翻拌好的蛋糕液，倒入戚风模具中，震出大气泡，放入烤箱135度，烤60分钟左右（每一个烤箱实际温度不同，自行调节温度和时间）
蛋糕烤好后如图倒扣，晾凉后再取出。
切块就可以吃啦，也可以切片奶油抹面水果装饰。