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火爆牛蛙(10/11)
牛蛙洗干净，宰小块（大小随意，小块入味点）
加入，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，生粉腌制15-20分钟
鲜花椒，小米辣（生姜大蒜没上镜资格）黄瓜或青笋切块即可
腌制好后会有很多水，沥干备用
热油下锅，油滑一下捞出，（黄瓜或青笋也下锅炸一下，）
油滑好的样子，不易太久
豆瓣酱炒出红油，下姜蒜末炒香，下牛蛙爆炒后下小米辣跟鲜花椒，最后下黄瓜
准备起锅
成品图
成品
成品图