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香辛料不可缺的美味颜值兼具的佛卡夏面包一发省时快速(11/11)
面团的所有材料用厨师机揉至拉出较薄的膜即可,不需要像吐司那样指纹膜
滚圆后盖盖子或保鲜膜静置半小时
面团静置时间,来准备其他工作 12克橄榄油+味好美黑胡椒,椒盐,混合均匀备用
准备一些家里有的五颜六色的食材。有迷迭香就最好,烤出来很香
静置半小时后不需排气,直接移到铺有油纸的28*28金盘内,用擀面杖擀成大致均匀的方形
用毛刷把橄榄油和黑胡椒,椒盐的混合液体均匀涂抹在方形面团上
用一根筷子戳洞(戳到烤盘底部为止)
再使出自己的美术功底,尽情地装饰一下(其实有丰富的颜色,乱装饰一通,咋一看也还是漂亮的,所以不要介意,随手画吧) 再送入发酵箱,温度35度,湿度75-78度,发酵大约40-50分钟至两倍左右大即可。(具体看状态,时间不要墨守陈规) 快发酵好前烤箱提前预热180度 发酵好后送入烤箱 普通烤箱180度(风炉150度),烘烤20分钟左右即可
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