菠萝去皮切丁，青菜梗（临时取材，可用碗豆）汆水过冷河捞出切丁，洋葱切丁备用，小葱切碎。
牛肉切片改刀切丁，加入姜片、约一汤匙蚝油、一汤匙淡味酱油、一调匙白砂糖抓匀入味加入少许食用油抓匀，最后加入少许盐再抓匀备用。
碗里加入少许淀粉、盐、白砂糖和少许水混合均匀，磕入鸡蛋，搅拌成蛋液备用。
不粘锅热锅下油，倒入蛋液稍有凝固快速用筷子划炒成鸡蛋碎。
热锅下油，油温稍上倒入牛肉，稍煎约1分钟定型再翻炒均匀，夹出生姜片继续翻炒。
倒入白米饭（由于临时决定做炒饭，米饭是当天煮的，水比平时煮饭放少一点即可），快速用锅铲挑散并翻炒。
加入第一次酱油约一汤匙（建议酱油先：倒在锅铲再倒入饭里，可以较好控制咸淡度）快速翻炒均匀。
加入鸡蛋碎翻炒均匀，再加入和第一次一样酱油快速炒匀。
香软可口，营养丰富，酸甜美味的炒饭配上一杯鲜榨果汁，生活如此美好！
安装App
