家常酸菜鱼(
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去市场选一条鲜活的黑鱼,剔骨,切片,如图准备
准备好生姜等去腥的原材料,如图文字操作
热锅倒油后,先放入鱼骨煎焦黄,喷香
再加入酸菜,炒出味
加料酒,加适量水,也可以放金针菇、千张丝等
鱼片可以早一点放,也可以晚点放,比较嫩
我比较喜欢方些花椒辣椒一起烧
多煮一会
拼图说明步骤
黑鱼比其他的好吃
出锅撒葱花辣椒白芝麻,炒鸡好吃