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醋香罗非鱼(3/4)
鱼杀好并划花刀方便入味，清洗后用厨房纸吸干水。
姜蒜切大粒，葱白和葱绿分开。葱白切短，葱绿切两段就好。大料不必多。
将调料提前倒好加水化开
鱼要先炸过，然后留底油将葱姜蒜爆香，再放大料火锅底料炒出红油。炒出红油后下葱绿和鱼，接着倒入出先调好的料汁焖煮2分钟，翻面继续焖一下。不要把汁收干留一些更好吃。