将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。
切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。
用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。
热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
在锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，（想更加方便的话就直接放红烧料包）再放入适量清水。
这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！
这样做出来的东坡肉一点不比砂锅熬的逊色！色香味俱全，光是看着就心痒痒想吃啦～酱汁浓郁，色泽红亮，肉质酥烂而不碎，入口喷香而不腻，第一次做就成功，还有这品相！就算是手残星人也能做，赶紧试试吧～
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