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#肉食主义狂欢#蒜香脱骨凤爪(8/8)
脱骨凤爪洗净，我买的是现成的脱好骨的凤爪，也可以自己脱骨，可以在煮完之后再去骨
凉水下凤爪烧开撇掉浮沫，加葱姜料酒煮十分钟后盖盖焖五分钟
捞出放冰水中浸泡十分钟过凉
蒜一头到一头半都可以，看个人口味，加五六个小米辣椒一起打碎
锅中加适量油
加入搅打好的蒜泥、再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味
把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道一个人口味加盐
放冰箱里冷藏几个小时入味后取出撒一把芝麻，开吃吧