腊鸭炖土豆(
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取一小块腊鸭,菜市场也可以买到
将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块,2个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。
锅内烧油,油热下入鸭腿。
煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒~
炒出鸭腿香味儿后,放入土豆继续翻炒~
继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后,加入18粒花椒。
加水至没过土豆后,加入一点生抽,盖上锅盖炖15分钟左右~
直至汤汁全部吸收,一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦~