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回锅肉-经典川菜，国民美味(10/13)
五花肉带皮洗净，冷水下锅，加姜片煮15分钟左右，到肉变硬，筷子很容易插透就可以了
蒜苗把蒜苗和蒜白分开分别切段，尖椒切片，姜切片备用
五花肉切片
热油锅，放入花椒炸出香味
放入五花肉片翻炒片刻
待五花肉片略焦时放入姜片和郫县豆瓣酱翻炒
翻炒均匀后倒入适量生抽和料酒继续翻炒
再放入尖椒和蒜白翻炒
翻炒片刻
加入蒜苗翻炒
加入一勺白砂糖继续翻炒
翻炒片刻后即可出锅
看起来超级有食欲，配上一碗米饭，超级好吃