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【创意小厨娘】红糖糯米饭,年夜饭和农村酒席上必备的一道甜食。(3/14)
1、首先准备好所有需要用到的食材。
2、糯米最好是提前浸泡一夜,浸泡过的糯米用手一捏就碎了。
3、接下来把红糖切碎,红枣洗净去核切片备用。
4、再准备一个蒸碗,先用刷子在碗里刷一层油(这一步主要是为了最后倒扣的时候好脱模),然后再在碗底放入一层红枣+葡萄干。
5、接着再铺上一层糯米+红糖,一定要用勺子铺平压实。
6、然后再铺上一层糯米+红糖+葡萄干,也要用勺子铺平压实。切记:碗里的食材一定不能装满了,需要留一点空间出来哦!
7、最后再沿着碗的边缘倒入适量的水。
8、水的量淹没过食材就行,如果水太多的话糯米就会很粘很软,我比较喜欢吃稍微硬一点的,大家可以根据个人的喜好哈。
9、接着把蒸锅内的水用大火烧开,再转中火蒸45分钟左右。
10、为了使成品更好看一点,我后来在蒸的时候,就在上面加了几个红枣哈,所以这就是蒸好后的成品图。
11、再准备一个大小适中的盘子,将碗倒扣在盘子中,然后用手轻轻的拍几下,糯米饭就完整地掉下来了。
12、揭开碗的时候,我都惊呆了,简直太完美了,太成功了,太nice 啦!这就是红糖糯米饭的成品图,不仅食材简单,连做法也特简单,是不是嘛!
13、这个红糖水蒸出来的糯米饭真的让人很有胃口,而且我还加了葡萄干,酸酸的葡萄干又中和了红糖的腻,我吃完满满一碗都没觉得腻呢。
14、红糖糯米饭软糯香甜,非常好吃,女性朋友们在每个月的那几天里,可以做来吃哦,怕冷而且手脚冰凉的朋友们也一定要多吃,因为还可以补气养血养颜呀!