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鲜香椿芽拌豆腐(7/13)
清明回山东老家，母亲亲手从院子里的香椿树上摘了一些鲜香椿芽，让我带回北京。正好按照老家常见做法，做一些带到办公室与同事共享。
鲜香椿芽一把，用清水清洗干净。
将清洗过的香椿芽放在架子上，控干水分。
放入盆中，撒入适量的食用盐，轻轻揉搓，使盐分均匀与香椿芽融合。
用保鲜膜封住，放入冰箱中冷藏一夜。
冷藏好的鲜香椿芽。
嫩豆腐切成丁状。
腌制好的香椿芽切成碎末，撒在豆腐丁上。
放入碗中，倒入两勺六月鲜特级酱油。
加入两勺味达美醇鲜蚝油。
加入适量香油。
用筷子充分搅拌，使食材和调料调拌均匀。
装盘，放入便当盒，可以带去办公室与同事分享了。