前面步骤没有拍。我写下来吧
1.牛肉顺着纹理切1.5厘米的长条，因为后面会缩的。然后放料酒、姜片、盐腌制。（放冰箱更好）
2.腌制牛肉的时候熬油。锅里倒油（半锅的样子）放香菜（不要切）、香葱（不切）、洋葱（切四瓣）、八角、香叶、桂皮。所有食材熬油之前用水洗一下，以免炸糊。开小火慢慢熬（冷油下锅的时候这些食材一起下锅）
3.把腌制好的牛肉冷水下锅，水开后煮10分钟捞出，冲洗干净.
4.油熬好了之后，把里面的食材全部捞出，把洗干净的牛肉倒入熬好的油中。开始炸牛肉，全程小火，我大概炸了20分钟。
5.炸好的牛肉捞起来，另外起锅烧油，放点冰糖，倒入炸好的牛肉，放盐、老抽、生抽、辣椒面（没有辣椒面了，我放的干辣椒）倒入一点开水，开大火收汁，快收汁的时候放芝麻！
就是图片上这样子了！
