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一次发酵的葱香肉包(18/19)
首先准备好需要的食材，猪肉用的是肥瘦相间的梅肉。
先把猪肉洗净后切小块。
放入德尔玛绞肉机里，加入切好的姜块绞成肉泥。
把肉泥倒入大碗里，先加入少许盐搅匀，接着分次加入少量清水。
搅匀后再加入姜末、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油和料酒。
用筷子搅拌上劲，然后加入香油搅匀。
再加入切碎的香葱。
搅拌均后放冰箱冷藏备用。
把面团的所有食材用厨师机揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发5分钟。
把面团擀开，擀大擀圆，喷上少许清水，从上往下卷起来。
切成大小均匀的小剂子。
按扁后擀成中间厚两边薄的包子皮。
包入肉馅。
捏好褶子，收口处要捏紧实。
放入蒸笼里醒发20-30分钟，然后冷水上锅，开中大火，上汽后蒸15分钟。
焖3分钟即可出锅。
热乎乎的葱香肉包出锅了，白白胖胖超松软，忍不住馋了一个，肉嫩多汁，真的好好吃呀。
学会了赶紧做给家人吃吧。
馋到了吗？