在网上买的香肠调料，全套有一包做6斤左右肉的200g调料，棉绳，灌肠器，羊肠衣。
绞好的肉加入调料拌匀，然后用100毫升清水加淀粉再次拌匀，腌制半小时入味。
这个时候可以把棉线剪成小段备用。
开始灌肠，洗好的肠衣可以用温水泡一下，这样肠衣热胀冷缩，肠衣更容易套进灌肠口。
把肉装进灌肠器，肠衣末端用线扎死结，慢慢摇转灌肠器把手，（这里一定要注意边摇转把手边把肠衣往下面慢慢推动，不然肠衣一下就爆口了）把手转动同时肉往肠衣下滑，只要不爆肠，很快就装好了。
然后用棉线扎成自己满意的长度，用针轻轻扎一下放气，有时间可以晾干半天，也可以不用晾干。
冷水下锅没过香肠，放片姜，几颗干花椒，煮20分钟左右就可以了。
要吃的时候，拿出来煎一下烤一下就可以了，美味健康。
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