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清蒸蛏子(4/7)
1.新鲜的蛏子买回来放清水中，让其吐尽泥沙，大约1-2小时，然后反复搓洗，把外壳清洗刷干净沥干备用。
2、准备食材，葱姜蒜切末、留点葱切段、姜切片
3.盘子底放适量姜片葱段，然后放上洗干净的蛏子，再把剩下的姜片和葱段摆在蛏子上，均匀淋上料酒，大火蒸五分钟左右
4.蒸熟后，剥去壳一个个摆盘
5. 铺上葱姜蒜末，然后均淋上蒸鱼豉油
6.起锅热油，烧热冒烟
7. 热油后，均匀淋上响油即可开吃了，香味四溢。