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0失败超简单,无水无油脆皮蛋糕(3/6)
鸡蛋提前从冰箱里拿出来回到室温。鸡蛋打去打蛋盆,加入细砂糖,用打蛋器高速打发
随着打发的进行,蛋液的颜色会变得越来越浅,体积越来越蓬,一直打到提起打蛋器,滴落的蛋液可以在盆里画出清晰的纹路。大概需要10-15分钟。打发好以后可以预热烤箱(上下火190℃)
将低筋面粉筛去蛋糊中,用刮刀快速从底部往上大幅度翻拌,使蛋液和面粉快速均匀的混合在一起,混合均匀后,得到一份非浓稠的面糊!
将面糊装入挤花袋,挤入小蛋糕连模里(模具提前涂抹一层黄油防粘,或者选择不粘模)。大约挤到8分满。
挤好以后,在表面撒上一些熟白芝麻,就可以放入烤箱进行烘烤了。 上下火190℃,烤8-10分钟;直到蛋糕表面金黄色出炉
这款蛋糕真的超级好吃!脆脆的表皮撒上想香的芝麻,一个接一个停不下来了! ?用海氏C40烤箱,特有的双层门设计,密封性特别好,烤制蛋糕特别省时且上色均匀,用起来非常心应手哟!