炸鸡汉堡 自己在家轻松做(
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所有材料除黄油和盐外,放入厨师机桶 (夏天用冰水,注意面温)
揉至厚膜状加入黄油和盐
揉至薄膜进行一发
发酵好的面团,分成60克/个, 滚圆松弛15分钟
松弛好的面团,再次排气滚圆放入面包托里
放烤箱,选择低温发酵30度35分钟
时间到了,取出面包,预热烤箱 180度烘烤15分钟 出炉晾凉即可
鸡胸肉从中间切开, 依次加入蚝油,鸡粉,生抽,豆瓣酱,植物油和生粉,搅拌均匀,冷藏2小时以上腌制入味
腌制好的鸡胸肉,裹上一层淀粉, 过一遍水,再次裹上淀粉, 入油锅炸即可
面包切开, 夹上炸鸡,生菜,挤上沙拉酱和番茄酱就可以开吃了~
成品
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