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迷你 小馓子(5/7)
面粉,奶粉,盐 糖 黑芝麻 土鸡蛋都放入面盆中,少量多次加入温水,搅成絮状,加入玉米油揉面
面团盖保鲜膜先醒十分钟,二次揉面至光滑柔软,盖保鲜膜醒30分钟
取出面团案板抹薄油,将面团擀至一厘米厚左右的大面片,改刀成宽一厘米左右的长条
取一只较大的深盘,放入菜籽油,将一根根切好的面条搓圆盘入盘中,放冰箱冷藏
取出饧好的面,锅中放入菜籽油,油温五成热,下入盘好的馓子
取一根醒好的面在手指上缠绕,十圈左右,面线头尾压严,用两根筷子均匀的抻长抻细,下入油锅中炸制
炸好的小馓子,金黄酥脆,鲜香适口,个头小小的吃起来还很方便。