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酱烧魔芋(1/9)
准备材料，魔芋豆腐菜市场或者超市都可以买到，如果这些地方找不到，可以从网上找。
魔芋豆腐切成粗条，下锅煮三分钟，魔芋豆腐在加工过程中会用到食用碱，焯水可以去掉部分碱味。
焯水后用流动的水冲洗，之后控水备用。
辣椒和洋葱都切成块备用。
炒锅预热倒油，不粘锅不宜干烧时间太久，建议抹干水之后再上炉子预热，可以直接倒油下料，点火炒制。传统铁炒锅，我们都喜欢把锅和油都烧热后才下料，因为充分炙锅后下料，尤其是肉类食物，下锅不会粘锅，但这种方法不适合不粘锅，不粘锅干烧太勺会缩短使用寿命。
等洋葱和辣椒炒出香味之后，放一勺黄豆酱炒香。
接着倒入之前处理好的魔芋豆腐，加一大勺酱油调味，
最后加一点儿糖，放上荆芥，拌炒均匀后就可以出锅了，魔芋豆腐口感弹弹的，被黄豆酱的香气包裹着，特别好吃。
成品图。