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0糖0脂0能量的银座吐司(2/5)
烫种：100克高粉+8克盐+10克零卡糖拌匀，倒入开水100克搅匀入冰箱冷藏一夜使用
高粉400克、奶粉20克、零卡糖20克、酵母5克、冰水280-300克+烫种混合后揉至七成膜
加黄油揉，揉好后面温24-26
一发至2倍大，分割-整形-松驰-擀卷-松驰-擀卷入模二发
190度38分。烤10分钟后上色盖锡纸，也可盖模45分。