牛腱子切开，把黄豆酱用温水稀释，水酱比约1比3，再倒入少量料酒。
将牛肉在酱中充分揉入味，之后刀口朝下放在盆里，盖上保鲜膜里放入盆中腌制至少5小时。
腌制好的牛肉清水冲洗干净，开水下锅焯水。充分撇去血沫之后，煮大约30分钟，之后捞出备用
将各种香料淘洗晾干之后。
锅中油温七成热，将大葱一根，姜一块，蒜半个先洗切好下锅油炸。之后下入其他洗净的香料（配料表中的其他干香料）。
炸香之后可以将香料捞出，以后可以重复用两次
炸过香料的锅中加入黄豆酱，炒出红油。
之后加水，将煮好的牛肉放进去。
倒入生抽老抽蚝油冰糖等调味。
盖上盖，煮2-3小时即可。
煮好之后隔一夜吃最佳。
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