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麻辣鲜香的家庭版水煮肉片(3/6)
瘦肉切片，放入生粉、蛋清、盐、生抽、胡椒粉、蚝油拌匀腌制20分钟。
豆芽热水下锅断生
备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒
喜欢猪油炒的，特意炼了一些
油五成热，放入辣椒，葱姜蒜，花椒，再放入豆瓣酱炒香。
加水，或者有肉汤更好，放入肉片，再倒入配好的菜（时间充足的话，可以先把菜煮熟，捞出放在盘底，再把肉煮熟捞出来，我为了省时间，一下做了），放入辣椒面和蒜末，用热油泼香即可！孩子吃，辣椒️少了