将五花肉切成小块，锅中加入料酒、葱、姜将五花肉焯水，捞出血沫，盛出沥水备用。

锅中倒油加入冰糖，炒至冰糖溶化，加入五花肉翻炒上色，再放入老抽、八角、桂皮、香叶、葱、姜、花椒，加适量开水，盖上锅盖炖20分钟，然后加入煮熟的鸡蛋、盐、鸡精继续炖30分钟。

可以将炖肉加青椒和香菜剁碎夹进烧饼里做懒人版肉夹馍，哈哈简直太香啦！