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无需烤箱，抹茶凝酪密西西比软泥派（MUD）(3/22)
奥利奥饼干去掉夹心，这个量适合6寸活底圆形模具。
奥利奥饼干装在食品袋里，用擀面杖擀碎。
60克黄油融化成液体，倒入饼干碎中拌匀。
取6寸活底模具，将一半饼干碎铺在模具底部，有一定的厚度。
用刮刀将饼干底压实。
剩余的饼干碎铺在侧面，用手压实，最终饼干底形成一个凹槽。放冰箱冷冻备用。
10克黄油和奶油奶酪室温软化，混合在一起拌匀。
分两次加入36克淡奶油，每次都充分搅拌均匀。
放冰箱冷藏备用。
白巧克力隔热水融化成液体，加入抹茶粉搅匀。
倒入温热的70克淡奶油。
充分搅匀成为抹茶甘纳许。入冰箱冷冻10分钟成为比较凝固的质地。
将冷藏好的奶酪糊和抹茶甘纳许混合在一起。
充分搅匀，抹茶凝酪就完成了。
从冰箱取出已经冻硬的饼干底，将抹茶凝酪液体倒入中间的凹槽中。
抹平表面，入冰箱冷藏备用。
接下来打发淡奶油。将表面装饰用的淡奶油和细砂糖倒入大碗中。
打蛋器打发至不流动的状态。
此时可以脱模冷藏的派，活底模具很容易脱模。
将打发的淡奶油盖在最上层，抹平。
撒抹茶粉装饰表面。
抹茶和奶油的软腻搭配具有颗粒感的饼干底，入口冰凉，的确是一道绝佳的甜品。