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东北菜之炸茄盒(5/7)
茄子3个切成这样，单块不要切断
猪肉馅放点葱，姜，酱油，耗油，鸡精，盐，两个鸡蛋清，调好肉馅
面粉加水，放入剩的鸡蛋黄和两个鸡蛋，搅拌成糊糊，不要放淀粉，放的话炸出来会硬，凉了之后外皮会咬不动
肉馅放茄段里，多放点塞满
然后蘸面粉糊糊
锅中放油，八分熟放入裹好面的茄盒
炸大约8分钟左右，期间要用筷子翻个儿，到金黄就行了，然后捞出控油，继续放剩下的茄盒