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苜蓿大肉饺子(1/4)
把面和好，放一边醒着。将苜蓿择好洗干净。
用开水焯水一分钟，迅速过凉水，然后挤去多余水分，切碎。
将绞好的大肉馅内放入切碎的葱姜沫，放入适量的花椒粉，泼人烧热的油，苜蓿馅一点要多放一些油，不然吃起来很干，再加入酱油、耗油、少量白糖提鲜，顺一个方向搅拌均匀，再放入苜蓿、香油，搅拌均匀。
然后就可以包饺子，煮饺子，最后就可以开吃了。