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黄豆猪蹄(4/6)
猪脚冷水下锅，加葱姜料酒焯水，主要目的是煮出血沫，去腥
焯好水的猪蹄再过一下冷水，下锅炒到表面微微变焦
倒入一罐啤酒，再加点水，加老抽，生抽，蚝油，盐煮开
煮开后转到砂锅里加黄豆小火慢炖40到60分钟，我是炖了一个小时非常软烂了
煮好的照片补两张给大家看看
非常好吃，满口的胶原蛋白的感觉