黄豆猪蹄(
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猪脚冷水下锅,加葱姜料酒焯水,主要目的是煮出血沫,去腥
焯好水的猪蹄再过一下冷水,下锅炒到表面微微变焦
倒入一罐啤酒,再加点水,加老抽,生抽,蚝油,盐煮开
煮开后转到砂锅里加黄豆小火慢炖40到60分钟,我是炖了一个小时非常软烂了
煮好的照片补两张给大家看看
非常好吃,满口的胶原蛋白的感觉