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鸡豆花(5/11)
准备一块上好的鸡脯肉，我们把它反复的清洗干净。
我们先用刀背把它宰得很绒，然后把里面白色的筋膜用手去掉。这样做出来的豆花会很细腻。华嫩
然后我们用刀把这个鸡胸反复用刀砍成很细腻，很绒
玉米淀粉和清水。反复的把它烤均匀。
放入两个鸡蛋清加盐，一会儿能让豆花更加凝固放十分钟。
找一个大一点的容器。我们把鸡胸肉，淀粉。和鸡蛋清放在一起反复搅拌成糊状。这种酸奶状就可以了。
锅里放一碗高汤，没有的话用清水。放一两包。唐小朵的零卡糖把水煮开。
水开以后我们用一个大一点的漏勺。把这个做好的壶过滤到锅里面，这会儿又一会儿斗会儿才会成型。请大家注意了，豆花入锅以后不要搅动它也不要动锅了，就这样开着火煮它。
煮个20分钟左右，锅里的豆花再慢慢开始凝固了。放少许的盐，白胡椒粉。也可以放一点自己喜欢的蔬菜。
喜欢吃辣椒的朋友，我们用一些油辣子，里面的干油。做一个油碟，蘸着吃，别有风味
我们把豆花用漏勺从锅里捞在碗中，放入葱花。蘸着蘸水蝶吃，特别的美味。