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『盐水鸡胗』最简单的味道就是最深刻的美味(4/6)
鸡胗洗净，沥干水分，加入花椒、白胡椒粉、盐、朗姆酒或黄酒，抓腌均匀冷藏至少2小时。
洗净后入锅，加入冷水淹没食材，加入花椒、八角2个、桂皮1小块、老姜片，酒。
中大火加热，不要盖锅盖，让腥气散去，直至沸腾，捞尽浮沫。
加盐。转小火，盖锅盖焖煮20分钟。
关火，冷热咸宜。可以留在盐水卤里冷藏一夜以入味。
可以切片和黄瓜、海蜇头同拌，想喝酒。:-D