把青红彩椒分别切成丁备用，彩椒中的维生素综合含量居蔬菜之首，红甜椒所具有的强大抗氧化作用。 猪肉糜中放入切好的彩椒丁，猪肉糜中放海盐、代糖、橄榄油。搅拌均匀至完全融合就可以了，不用搅拌太久，不然猪肉上劲后会变老，影响口感，毕竟吃的就是它的软嫩。

温水泡发好的香菇去蒂，用小刀割掉就行，还有.就是泡发香菇的水要留着最后做芡汁，取上层没有杂质的，味道非常浓郁。(新鲜香菇也可以) 香菇按平整后放在案板上，拌好的猪肉糜盛一个勺子容量大小的量放在香菇上。

香菇盏做好后就把它们放在蒸笼里。锅中倒水烧热后把蒸笼放在锅里，蒸10分钟出锅撒上辣酱兑水的汁即可