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家庭版快手做油泼面(7/8)
准备所有的食材,芝麻我买的炒好的
将食材洗干净
葱切葱花,小米椒切成圈,姜和蒜切沫不吃蒜的可以不放
接下来,起锅烧水,水开后绿放豆芽煮30秒捞出垫在碗底,水再次烧开后放小白菜煮开捞出来另装一个碗里
再次把水烧开了就可以煮面条了,面条下锅盖上锅盖,(这样烧的快),水开后围着锅边加一圈冷水,再次烧开后捞出面条过凉水,这样煮出来的面条更劲道
过凉水,最好是用凉白开,我是前一天烧的开水放那没用的,没有用冷水也可以
把过好水的面条捞出来放到豆芽上面,依次撒上葱花,蒜末,小米椒,放入生抽,香醋,花椒粉,辣椒粉,芝麻,白糖,盐
接着起锅烧油,油烧到冒青烟的时候浇到面条上,随着着呲溜呲溜的声音响起,葱香,蒜香,面香扑面而来,有食欲,拌匀之后味道超级棒