将150毫升凉开水加入可可粉、奶油搅拌均匀。吉利丁片，泡软。
准备一个干净的长方形玻璃器皿，备用。将混合液体倒入小奶锅，开至小火。期间用勺子不停画圈搅拌，避免糊锅
小火烧开后，将泡软的吉利丁片倒进锅里，加入代糖继续用小勺快速搅拌至吉利丁片全部融化。煮好的奶液匀速注入玻璃器皿，室温冷却后，放入冰箱冷藏室，有零度保鲜室更好，冷却4-6小时，待奶液凝固
用薄片刀顺着碗壁轻轻划一圈脱模，然后纵横划成均匀的小格子。取出奶油小方，放在干净平整的盘子上，撒_上可可粉(裹上也可以)
冷藏后的小方奶香浓郁，细嫩幼滑Q弹，轻甜爽口，又冰冰凉凉，适合夏天食用
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