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又到一年一度的釀梅子酒时节(2/6)
10斤高原野生诏安青梅子，挑出来有伤口的不好的不要；用牙签挑出屁股里的联把；用牙刷清洁每个；清水洗净并泡2-3个小时， 取出青涩味。
清水浸泡后用水不停地冲洗。捞出沥干水分， 放到一个大浴巾上面晾晒干。
大浴巾毛巾上晾3个小时水分后，把同样清洗干净晾干水分的玻璃腌罐拿过来一层冰糖一层青梅滴铺上。
这样一层又一层铺好。
哇塞， 正好嘢！ 倒入你喜爱的高粱白酒，我这里用了接近10斤的青梅，用了4-5斤冰糖，5-6斤白高粱酒。 完美！
剩下的就是交给时间慢慢滴混合酝酿出香醇甜美的味道！三个月后白色的高粱酒和青梅，变成琥珀色！就等着和亲鹏好友一起干杯吧