1⃣️提前准备好所有材料，可可粉加热水混合均匀至无颗粒
2⃣️牛奶十玉米油充分混合乳化，加入过筛后的低筋面粉划Z字型混合均匀➕可可液混合均匀➕蛋黄划拌均匀成细光泽的蛋黄糊备用
3⃣️蛋白中➕几滴柠檬汁，电动打蛋器高速搅打分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯。
4⃣️取1/3蛋白拌入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白中快速翻拌均匀!不要画圈以免消泡!
5⃣️28*28*3不粘烤盘中铺入油纸，蛋糕糊从高处倒入烤盘中，用刮刀抹匀表面，整出气泡。
6⃣️海氏烤箱自动预热150度热风模式，放入预热好的烤箱烘烤20-25分钟左右上色满意即可，取出立即脱模晾凉
7⃣️奶油➕糖打发涂抹蛋糕卷，卷起冰箱冷藏定型1小时后切块开动吧
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